Oznaczenie herbat

Po zbiorach liście herbaty trafią do fabryki, gdzie następuje ich proces obróbki i klasyfikacji w zależności od rodzaju i jakości herbaty.

Poniżej skróty terminów angielskich oznaczających klasyfikację herbaty według wyglądu i rodzaju liści. Podział ten związany jest z wielkością liści, dlatego rożnej wielkości liście mogą mieć jednakową jakość.

Oznaczenie poszczególnych liter:

T (Tip) – herbata z nierozwiniętych pąków liści.
F (Flowery) – herbata kwiatowa (pączek i dwa listki.)
G (Golden) – herbata o złocistym kolorze naparu.
O (Orange) – herbata z długich liści.
P (Pekoe) – herbata z liści krótszych i grubszych.
S (Souchong) – herbata z najgrubszych liści, podłużnie zwiniętych.
B (Broken) – herbata z łamanych liści.
F (Fannings) – miał i odsiew
M (Mixed) – mieszanka.

Jeśli za literami określającymi stopień gradacji pojawia się „1” to oznacza to herbatę o absolutnie najlepszej jakości.

• FF- zbiór First Flush w miesiącach marzec- kwiecień (pierwszy, wiosenny zbiór); herbaty Darjeeling z tego zbioru wyróżniają się niezwykle delikatnym i kwiatowym aromatem.
• Inbetween- herbata „pośrednia” zbierana w miesiącach kwiecie-maj (pomiędzy First Flush a Second Flush) – nie należy do herbat luksusowych.
• SF- zbiór Second Flush zbiór w miesiącach maj-czerwiec
• Autumnal (zbiór jesienny) – cechuje się trochę bardziej cierpkim smakiem niż Second Flush. Uprawiana jest na większą skalę, choć nie należy do herbat wysokiej jakości.
• Monsun - herbata zebrana w okresie monsunu letniego przy wysokich opadach i sprzyjającej temperaturze. Z powodu masowej produkcji zbiór ten nie należy do herbat wysokiej jakości
• Highgrown – herbata uprawiana na dużych wysokościach w górskim, wilgotnym klimacie. Oznaczenie dotyczy przeważnie herbat cejlońskich.

Herbata o całych liściach:

• FOP – Flowery Orange Pekoe- jest to herbata zrobiona z pierwszego liścia pędu i końcowego pączka. Są w niej młode, miękkie, delikatne listki i tipsy(szczytowe);
• GFOP – Golden Flowery Orange Pekoe – jest to herbata ze „złotymi tipsami”, czyli koniuszkami złocistożółtych pączków;
• TGFOP – Tippy Golden Flowery Orange Pekoe- jest to herbata zawierająca duże ilości złotych tipsów;
• FTGFOP – Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe – jest to FOP o bardzo wysokiej jakości;
• SFTGFOP – Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe- najwyższej jakości FOP.
• OP – Orange Pekoe- jest to herbata o długich, spiczastych liściach, większych od FOP, rzadko zawiera tipsy;
• P – Pekoe- herbata z krótszych, mniej delikatnych liściach niż OP;
• FP – Flowery Pekoe- liście te zwijane są w kulki;
• PS – Pekoe Souchong- zawierają krótsze i twardsze liście niż P;
• S – Souchong- herbata o dużych liściach, które zwija się podłużnie otrzymując nierówne kawałki. Często są to herbaty chińskie „dymne”

Herbata o liściach łamanych:

W przypadku herbat łamanych do określenia dodajemy literę B – Broken (łamane). Skróty oznaczają dokładnie to samo co powyższe z tym, że należy dodać przedrostek „połamane”.

• GFBOP – Golden Flowery Broken Orange Pekoe – mieszanka z łamanych długich liści oraz krótszych i nieco grubszych o złocistym naparze.;
• GBOP – Golden Broken Orange Pekoe – herbata zawierająca łamane długie i grube liście o złocistym naparze;
• TGBOP – Tippy Golden Broken Orange Pekoe – herbata z łamanych długich i grubych liści z dodatkiem młodych pączków;
• TGFBOP – Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe – wysokiej jakości herbata zawierająca najmłodsze pędy herbat oraz łamane długie i grube liście;
• FBOP – Flowery Broken Orange Pekoe – herbata zawierająca łamane długie i grube liście oraz najmłodsze pędy;
• BOP – Broken Orange Pekoe – herbata zawierająca łamane długie i grube liście;
• BP – Broken Pekoe;
• BPS – Broken Pekoe Souchong – zawiera łamane grube liście oraz podłużnie zwinięte duże liście o nieregularnych wielkościach.

Miał lub pył to najdrobniejsze okruchy liści, które wykorzystuje się do produkcji herbat ekspresowych w torebkach, w tym przypadku w skrócie pojawi się litera F (Fannings) lub D (Dust)

Miał:

• BOPF (ang. Broken Orange Pekoe Fannings) – główna klasa herbaty na Cejlonie, w Indonezji, południowych Indiach, Kenii, Mozambiku, Bangladeszu i Chinach. Herbata czarna z pewnymi dodatkami, o jednorodnych rozmiarach cząstek, bez pączków. W Indonezji znana jako „BOP fine” lub „small-leaf BOP” (drobna BOP, BOP o małych liściach)
• TGFOF ( ang. Tippy Golden Flowery Orange Fannings)
• GFOF (ang. Golden Flowery Orange Fannings) – wysokiej jakości herbata stosowana w Darjeeling do produkcji herbat ekspresowych
• FOF ( ang. Flowery Orange Fannings) – popularna w Assam , Dooars i Bangladeszu. Rozmiary niektórych liści zbliżone do niższej klasy herbat o liściach łamanych
• OF (ang. Orange Fannings) – z północnych Indii i niektórych regionów Afryki oraz Ameryki Południowej
• PF ( ang. Pekoe Fannings)

Pył:

• D1 (ang. Dust 1) – z Cejlonu, Indonezji, Chin, Afryki, Ameryki Południowej i południowych Indii
• PD/PD1 (ang. Pekoe Dust/Pekoe Dust 1) – produkowana głównie w Indiach