Właściwości yerba mate:

• bogactwo witamin, minerałów,
• wzmacnia układ odpornościowy.
• redukuje łaknienie po wypiciu mamy odczucie sytości
• poprawia koncentrację,
• ma działanie pobudzające,
• redukuje ryzyko chorób serca;
• obniża poziom cholesterolu,
• korzystnie wpływa na zmęczenia, znużenia i senności pobudza i dłużej działa niż kawa
• nie wypłukuje magnezu z organizmu

Tradycyjny sposób przygotowania Yeba Mate

• Nasyp yerbę do naczynka 1/4 do 3/4 objętości (dla początkujących proponujemy rozpoczynanie od minimalnej ilości nawet 1-2 łyżeczki)
• Przykryj dłonią otwór tykwy i odwróć do góry
• Potrząśnij naczyniem, by najdrobniejsze listki i pył opadły w stronę zatkanego otworu na dłoń
  
• odwróć ostrożnie naczynko i ustaw w pozycji ok 45 stopni by yerba ułożyła się po skosie
  

• na tak przechylone naczynie  umieść na wierzch yerby bombillę i odchyl delikatnie do pozycji pionowej naczynka
  
• zalej przegotowaną wodą o temp. 70-80 ºC
• Odczekaj aż listki yerby wchłoną wodę i po 2-3 minutach uzupełnij tykwę do pełna
  
• w zależności od pojemności naczynka i wsypanego suszu możesz zalewać od 3-7 razy (niektóre okazy naczynek o poj. powyżej 300 ml nawet do 10 razy)
  
• jeśli będziesz wkładał bombillę do naczynka z yerbą już zalaną wodą to zatkaj od góry przy ustniku wówczas cięte listki i pył nie wyjdzie do filtra bombilli.
  

Terere czyli yerba mate na zimno

Doskonale gasi pragnienie i orzeźwia w upalne dni. Zalewamy przygotowany w naczyniu susz lodowatą wodą lub sokiem, pomarańczowym ewentualnie jabłkowym. Ważnym elementem jest lodowata woda. Dodając 1-2 kostki lodu utrzymamy dłużej mrożoną yerbe. Według własnego uznania można dodać listki hibiskusa, mięty oraz plasterek cytryny,pomarańczy lub limonki.

• Wsyp susz do naczynia
• wrzuć do naczynka dodatki mięta , hibiskus , cytrusy
• włóż bombillę
• zalej susz lodowatą wodą
• odczekaj 5-10 minut by mate wchłonęła wodę
• dodaj swój ulubiony sok
• dodaj kostki lodu i gotowe...

Najlepsze do terere są odmiany yerby z dodatkami owoców lub ziół.

Czy yerba przygotowana i wypita wieczorem utrudnia nam zasypianie?

Niestety, do końca nie ma na te pytania jednoznacznej odpowiedzi. Z jednej strony yerba zawiera mateinę (kofeinę), która daje pobudzenie i dodaje energię. Z drugiej, posiada dużo magnezu, mającego działanie uspokajające.